November 21st, 2005

smile

Зима? Лето!

Поглядел я на выходных за окно, на снег и ветер, и перестелил кровать постельным в летних тонах - желто-оранжевых. Спать стело реально теплее. WoW-эфект? Кто знает... Но какая, по большому счету разница - ведь теплее! :))

Глядя на "кусочек лета", взгляд уперся в черный прямоугольничек тонкомото возле подушки, и в голове возникла тема следующего поста...
  • Current Mood: доброе утро
smile

Я не просто верблюд, я верблюд-извращенец..

я гораздо чаще сплю в одной кровати с телефон, нежели...

Засыпая, я сочинял тезисы
Почему с телефоном спать лучше, чем с женщинойCollapse )
...от тока, в сооавторстве с девушкой, точно бы получилось гораздо лучше. Как сами тезисы, так и процесс их сочинительства.
humor
Tags:
think

Кофе с карамелью

как-то получилось, что летом кофе практическине пил. За последние пару недель, иногда заваривал.

Кофе с Карамелью.

Звучит красиво, ага. Суть - кофе по-турецки и жженый сахар.
Из школьного курса органической химии в голове словосочетание "реакция карамелизации".
Сахар плавится в джэзве, и карамелизуется. Никакой воды. Часть сахара превращается в углерод, и еще до того, как весь сахар расплавится - темнеет. Я аккуратно "размазываю" в процессе плавления сахар по дну и стенкам джэзве. Когда получатеся такой легкий коричневатый цвет - доливаю воды (осторожно, температура расплавленого сахара больше 100 градусов - первые капли воды сразу превращаются в пар). Пока вода закипает, беру мельницу и зерно кофе. Таким рецептом предпочитаю заваривать мягкий на вкус кофе, с богатым ароматом. Из моих обиходных - марагоджип. Жженый сахар, добавляет горчинку, которая бывает весьма кстати к мягкому вкусу, и специфический запах, который не должен преобладать над ароматом кофе. Например кенийский - только усилит и то и другое. Дальше всё совсем просто и обыденно: джэзве с закипевшей водой убирается с огня, туда выспается молотый кофе, аккуратно размешивается ложечкой (аккуратно, потом что может убежать), ставится на огонь, доводится до кипения.

Никто не мешает помолоть зерна заранее, и засыпать молотый кофе сразу после того как расплавленый сахар заливаем водой. В этом случае, я до кипения довожу два или три раза - по настроению. После первого раза могу размешать пенку, а могу нет. Если размешать - в чашке будет меньше кофейной гущи и пены, если не размешать - больше.

вариации на темуCollapse )

coffee
  • Current Music: звук падающих капель за окном
Tags: