Bor

6th July 2009, 11:57: Электрокофемолка
Вроде бы простой кухонный прибор. Насыпаешь зерна, нажимаешь на кнопочку, и получаешь молотые зерна. Мне сей прибор знаком с детства (если кому не лень - можно найти у меня в ЖЖ). Но до недавних времен бытовые электрокофемолки мне попадались только "ножевые". Эт в которых внутри "пропеллер", насыпаешь туда зерна, он быстро-быстро вращается и дробит зерна кофе.

В какой-то момент я вычитал, что ножевая кофемолка не лучший выбор для любителя кофе. Основная её проблема в том, что она бъёт зерно. И зерно уплотняется. А значит хуже заваривается и тд. Кроме того, помол получается не равномерный. Но с неравномерностью можно бороться :)

Так или иначе, но я перешел на ручные мельницы (электрические мельницы которые я видел все были "промышленного типа" - такими пользовались в магазинах продающих кофе). Зерна там не бьют, помол получается равномерный. Кроме того, обе мельницы мне дарили :)

Давеча пробегая по супермаркету, что-то меня потянуло посмотреть на кофемолки. И о чудо - есть уже электрические кофемолки мельничного типа. И недорого. Долго думал. Но таки прикупил :)

Tags: coffee, eat

28th June 2009, 19:50: Воскресный десерт
яблоки порезать кубиками, "обжарить" на сливочном масле, до прозрачности (но чтоб еще не начали расползаться), как начнут обильно сок выпускать добавить сахар и в самом завершении корицы.

Мы всё это запихнем в блины. Может быть часть размешаем с творогом, и тоже в блины.

А у вас есть выбор. Некоторые прям со сковороды ложкой. Иногда даже забывая дуть, и обжигаясь :))

Tags: eat

21st June 2009, 19:26: Хапама - фаршированная тыква по-армянски
Готовили с Чудой катастрофически фаршированные тыковки. По-правильному называется хапама.
( подробности )
Итог выглядел весьма аппетитно,

и очень быстро закончился.

Tags: eat

23rd February 2009, 21:26: Слойки с яблоком и корицей
иногда, когда грустно, я чего-нибудь готовлю.

Сегодня слойки с яблоком и корицей. Яблоки нарезать соломкой, пачка слоёного теста на 16 кусочков, раскатать, внутрь яблоки, присыпать корицей и немного сахаром. На протвинь и в духовку.

Ня-я-ям.

Tags: eat

1st November 2008, 21:24: Льняная каша...
как-то есть захотелось, шоколадками перебиваться не дело.
Спать ложиться тоже как-то не, потому как скоро эфир Радио-Т.

Поэтому я забабахал себе льняную кашу. Думаю, если на меня сейчас со стороны посмотреть - очень смешная картина. Я в шортах, за компом, а перед носом у меня ковшик с кашей.

ням-ням-ням.

:)

Tags: eat, fun

24th August 2008, 20:31: Тархуновый мохито
вместо мяты - тархун. Интересно, но на любителя :)

Tags: eat

22nd June 2008, 20:43: Пикокруасаны
Думали мы вчера, чего-бы такого вкусненького сотворить, и решили, что можно повторить пирог из груши и дорблю.

На один протвинь у нас получается половинка теста из пачки. Чего делать со второй половинкой сразу не подумали. Отправив пирог в духовку, глядя на половинку теста, решили, что можно сделать круасанов на завтрак. Итак, половинку теста порезали на четрые квадратика. Раскатал я один квадратик по-тоньше и разрезал на пополам. Говорю, что мол вот эти треугольнички сворачиваются, и получается круасаны.
- а давай, треугольнички еще пополам порежим? Получатся миникруасаны
тут на кухню зашёл Димка:
- ага, а можно ещё пополам, и получается микрокруасаны.
меня уже начал разбирать смех, и я добавил:
- ...а потом еще пополам, получается нанокруасаны, а еще пополам - пикокруасаны :)

Здравый смысл взял верх, мы ограничились просто круасанами, и несколько штук сделали в размере миникраусаны.


Tags: eat

31st December 2007, 17:28: Курица соломкой?
Если в рецепте сказано "курицу отварить и порезать соломкой", то я считаю, что нож в этом случае нужен минимально. Соломка лучше получается если прсто разрывать вдоль волокон...

Tags: eat

30th December 2007, 22:48: Селедка под шубой?
Друзья, сколько слоёв предпочитаете в селёдке под шубой?

Tags: ask, eat

9th December 2007, 15:09: Морда в банку не пролазит :)
недавно вскользь упомянул блендер, и у меня спросили - насколько часто я им пользуюсь?
И я вспомнил, что забыл повесить фотку...

В последнее время мы блендером непременно пользуемся на выходных. Не то, чтоб подсели... Но очень нравятся молочные коктели. Рецепт простой. На две большие (три стандарные порции):
- 250 мл молока
- пол пакета свежезамороженых фруктов или ягод (предварительно разморизть, разумеется)
- 100 гр пломбира. Классического, или крембрюле - по вкусу.

В ёмкость блендера наливается молоко, в него засыпаются фрукты/ягоды. Мороженое у меня такое, брикетами, я его режу на 8-12 кубиков. Секунд 20-30 на средних оборотах, потом еще секунд 30 в турбо-режиме. После пробы коктеля с клюквой, мы решили, попробовать добавить сахар, а подумав - мёд. Пару столовых ложек мёда и правда оказалось достаточно, чтоб оттенить. Получается настолько вкусно, что даже вот.
( морда в банку не пролезает )




Tags: eat, humor, photos

18th October 2007, 01:09: Пирог из груши и дорблю
иногда очень замечательные девушки реализуют довольно простые, но очень вкусные идеи.
Наверное все, кому нравятся сыры с голубой плесенью пробовали сочетание (вкусовое) с грушей свежей? И вином запивать, да? Вот где она услашала про пирог - даже не представляю.
Полезли в инет, поискали. Люди делают просто - слоёное тесто, на него грушу тонкими ломтиками порезаную, сверху дорблю. Тоже тонкими ломтиками. В духовку, минут на 20-ть, при 180-200 градусов. А мы, что, не люди?

Людям со слабой волей (голодных, и так далее), рекомендую воздержаться от клика по фотке. Откроется полноразмерная версия, где всё видно достаточно подробно.
Половина этого творения была съедена практически сразу, не успев остыть. Кстати, тёплое вкуснее. Еще четверть я доел на следующее утро, остально вечером.
Я думаю, повторять будем довольно часто :)


Tags: eat

10th September 2007, 00:30: Лимонные кексы
Творожная запеканка в кексовых формах немного поднадоела, и мы решили использовать их (формы) по назначению. За рецептом пошли в интернет. Яндекс на куче сайтов находил кальку одного рецепта, и только на некоторых, рецепты лимонного кекса чем-то таки отличались.
В итоге, отбросив совсем безумные варианты, мы выписали в таблицу четыре набора ингридиентов, и стали думать. Один из четырёх - оказался просто удвоеной порцией, откинули. В оставшихся трех в два раза отличался один из пунктов "мука", "сахар", "масло" (масло, впрочем не в два раза отличалось, но отличалось. Благо яиц у всех было одинаково. Три. После того, как определились с базой, "насыпали" по вкусу наворотов. В итоге, рецепт использовался ( следующий: )
Результат получился вот такой


На вкус... Скажем так: из 6+8 кексиков, через несколько минут уже оставалось меньше половины (на 4-рех, не то, чтоб любителей сладкого-печеного, так, сочуствующих).

( p.s. )


Tags: eat, photos

15th August 2007, 11:15: Дарю идею тому, кто реализует - сушки цепочкой
К утренему чаю прикупил упаковочку сушек. Сушки такие большие, овальные, как звенья цепи. Таскаю по две-три. В очередной заход, вижу в упаковке "цепь". На поверку оказалось, что одна сушка сломалась.

- почему сушки не выпекают цепочкой?
в слух поразмышлял я...
- как сосиски!
смеясь добавила коллега :))

А ведь, на самом деле, задача не сложная.



Tags: eat, humor

14th May 2007, 20:18: фото: Недоразогретые Cолнцем
дачное утро.
- есть что-нибудь будешь?
- какие варианты?
- по паре сырников со вчера нам осталось
- их греть нада.
- а лень потом мыть сковороду
- но можно холодными, хотя и не так вкусно.
- а можно положить на солнышко, вон как принялось, нагреются
- ты сам-то в это веришь? :)))



Tags: eat, photos

5th April 2007, 20:16: вот это подарок! (рабочие будни)
Корпоративные ДР, отмечаемые в офисах, чаще всего очень похожи друг на друга. Но иногда креатив прорывается, что называется в полный рост.

слева направо: Горiлка Немиров с перцем, ржаной хлеб, огурчики завернутые в сало
( а еще была прикольная горячая закуска )




Tags: eat, humor, original_gift, photos

6th March 2007, 12:42: Наступающим праздникам посвящается.
( предистория )
Нет ничего сложноее, чем совершенно тривиальные вопросы! То, ответы на которые что порой доведены до автоматизма. В итоге, я впал в полный ступор, перед вопросом "а чего сделать-то?"
( история )
Дальше, задача казалась по-проще, но.. Только казалась. Реализовать всё один-в-один, я даже не надеялся. В таких вещах всегда есть некий "творческий момент". Но оказалось, что не так-то просто даже просто реализовать всё!
( то, что получилось с одного захода )


Tags: eat

20th November 2006, 12:55: Десерт из гарбуза
если вдруг кто не знает - гарбуз это тыква, только на украинском :))

Готовится не просто, ( а очень просто! )
p.s. тыкву, кстати, покупал в супермаркете. Там, похоже четвертинками нарезали. Кассирша когда пробивала своей коллеге за спиной сказала "аромат тыквы даже через упаковку слышен!" %)



Tags: eat